Theo một nghiên cứu gần đây, chỉ có một tỷ lệ rất nhỏ người tiêu dùng Việt Nam đọc kỹ thông tin trên bao bì thực phẩm trước khi mua. Điều này cho thấy, nhiều người trong chúng ta vẫn chưa nhận thức được tầm quan trọng của việc làm này. Vậy tại sao đọc kỹ thông tin trên bao bì thực phẩm lại quan trọng đến vậy? Hãy cùng BMP Group tìm hiểu trong bài viết này.
Lý do cần đọc nhãn mác khi mua thực phẩm
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao trên mỗi sản phẩm thực phẩm đều có những dòng chữ nhỏ, những con số và bảng thành phần dinh dưỡng? Đó chính là những thông tin quan trọng mà nhà sản xuất muốn cung cấp cho người tiêu dùng. Đọc kỹ nhãn mác thực phẩm không chỉ giúp bạn hiểu rõ về sản phẩm mình định mua mà còn giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt, bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
Nhãn mác trên mỗi sản phẩm thực phẩm như một cuốn sổ tay nhỏ, cung cấp cho chúng ta những thông tin chi tiết về thành phần, giá trị dinh dưỡng, nguồn gốc xuất xứ và nhiều hơn thế nữa.
- Hiểu rõ về sản phẩm: Nhãn mác cung cấp thông tin chi tiết về thành phần, hàm lượng dinh dưỡng, ngày sản xuất, hạn sử dụng và nhà sản xuất. Nhờ đó, bạn có thể biết chính xác mình đang tiêu thụ những gì và đưa ra lựa chọn phù hợp với nhu cầu và chế độ ăn uống của bản thân.
- Lập kế hoạch bữa ăn khoa học: Nhãn thực phẩm giúp bạn nắm rõ lượng calo, chất béo, protein, carbohydrate và các vitamin, khoáng chất có trong mỗi khẩu phần ăn. Từ đó, bạn có thể dễ dàng xây dựng một thực đơn cân đối, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
- Kiểm soát các bệnh lý mãn tính: Nếu bạn đang mắc các bệnh như tiểu đường, tim mạch, huyết áp cao, việc kiểm soát lượng đường, muối, chất béo trong khẩu phần ăn là vô cùng quan trọng. Nhãn thực phẩm sẽ giúp bạn lựa chọn những sản phẩm phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
- Phòng tránh dị ứng thực phẩm: Đối với những người bị dị ứng với một số thành phần thực phẩm, việc đọc kỹ nhãn mác là điều bắt buộc. Nhãn thực phẩm sẽ liệt kê đầy đủ các thành phần có trong sản phẩm, giúp bạn tránh những thực phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng.
- Bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình: Việc đọc nhãn thực phẩm giúp bạn lựa chọn những sản phẩm an toàn, chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Bạn sẽ tránh được những sản phẩm kém chất lượng, chứa nhiều chất bảo quản, phẩm màu, gây hại cho sức khỏe.
Hiện nay mỗi sản phẩm đều có mã sản phẩm như mã vạch (mã tuyến tính) hay mã QR (mã ma trận) được in trên bao bì sản phẩm. Nó giống như một “chứng minh thư” của sản phẩm, giúp nhận biết và phân biệt nhanh chóng các sản phẩm khác nhau. Mã sản phẩm giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm kiếm thông tin trên internet hoặc các ứng dụng điện thoại. Mã sản phẩm là một công cụ hữu ích, giúp cả người tiêu dùng và doanh nghiệp quản lý, theo dõi sản phẩm hiệu quả hơn.
Riêng đối với mặt hàng nông sản, mã số trên trái cây thường dùng để phân loại phương pháp trồng trọt. Ví dụ mã 4 chữ số bắt đầu bằng 3 hoặc 4 là trái cây trồng theo phương pháp truyền thống. Chúng có thể sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật theo quy định. Đối với loại trái cây này, nên rửa kỹ và gọt vỏ trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh. Mã 5 chữ số bắt đầu bằng 8 là trái cây biến đổi gen (GMO), tức là gen của cây trồng đã được chỉnh sửa để tăng năng suất hoặc kháng sâu bệnh. Hiện nay, việc tiêu thụ trái cây GMO vẫn còn nhiều tranh cãi về tác động đến sức khỏe. Mã 5 chữ số bắt đầu bằng 9 là mã của trái cây hữu cơ. Sản phẩm này được trồng hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất, đảm bảo an toàn và chất lượng dinh dưỡng cao. Nên ưu tiên chọn trái cây có mã 9 để đảm bảo sức khỏe và tiêu dùng sản phẩm sạch. Tuy nhiên, loại sản phẩm này có giá thành rất cao.
Những thông tin cần lưu ý khi đọc nhãn mác thực phẩm
- a) Tên và nhãn hiệu của sản phẩm: Nhãn hiệu sản phẩm do nhà sản xuất đặt tên cho sản phẩm hay một nhóm sản phẩm để người tiêu dùng nhận biết và dễ dàng gọi sản phẩm. Thí dụ: bánh calci AFC, sữa Glucerna, yaourt Vinamilk …
- b) Tên và địa chỉ của nhà sản xuất (hoặc nơi đóng gói): Chi tiết này phải được ghi rõ ràng, cụ thể trên nhãn bao bì. Nhà sản xuất chính là nơi bảo đảm và chịu trách nhiệm về sản phẩm. Những nhà sản xuất nghiêm túc sẽ cho ra đời những sản phẩm nghiêm túc. Những sản phẩm nghiêm túc bao giờ cũng có tên và địa chỉ rõ ràng của nhà sản xuất
- c) Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm (nutrition facts): Được thể hiện bằng giá trị các chất đa lượng và vi lượng: Các chất đa lượng như: đạm, béo, bột đường, năng lượng. Các chất vi lượng như: vitamin (sinh tố) và khoáng chất.
Giá trị dinh dưỡng thường được tính trên 1 đơn vị khối lượng hay thể tích sản phẩm (thường là trên 100g hoặc 1lít, hoặc 100ml sản phẩm) hoặc 1 khẩu phần ăn có trong hướng dẫn (1 serving). Nên qua đó ngtười tiêu dùng sẽ biết mình có cần sản phẩm này không? Nếu dùng được thì ăn với lượng bao nhiêu trong ngày.
Ví dụ: trên cùng 01 sản phẩm, có thể vừa có tiếng Anh vừa có tiếng Việt:
Ở một số sản phẩm, giá trị dinh dưỡng còn được so với nhu cầu khuyến nghị (RDA hoặc DV) để người tiêu dùng có thể biết rằng nếu sử dụng một lượng nhất định nào đó thì có nghĩa cơ thể đã được cung cấp bao nhiêu so với nhu cầu khuyến nghị.
** RDA: Recommended Dietary Allowances hoặc DV: Daily value là lượng các chất dinh dưỡng thiết yếu đã biết dựa trên cơ sở khoa học đáp ứng nhu cầu cho một người bình thường trong một ngày.
- d) Hướng dẫn sử dụng và hướng dẫn bảo quản: đây là thông tin rất cần thiết để bạn có thể sử dụng sản phẩm một cách hữu hiệu và tốt nhất. Thí dụ sản phẩm cần bảo quản lạnh hoặc bảo quản nơi khô mát, đậy kín…
- e) Hạn sử dụng của sản phẩm: chính là khoảng thời gian mà sản phẩm sử dụng tốt nhất nếu được bảo quản đúng như hướng dẫn. Có 2 cách ghi hạn sử dụng:
- Cách một: ghi ngày sản xuất và thời hạn bảo quản. Ví dụ: ngày sản xuất là 15 01 07: thời hạn bảo quản là 01 năm => thì sẽ hết hạn sử dụng vào ngày 15/01/2008
- Cách hai: ghi ngày hết hạn sử dụng. Tiếng Việt thường ghi bằng chữ “dùng trước“, “sử dụng tốt nhất trước“, “hạn dùng“, “hạn sử dụng“… Tiếng Anh có thể ghi như sau: Best before, Use before, Exp. Date.
Trước các số chỉ ngày, tháng, năm cần phải có dòng chữ:
- “Ngày sản xuất“ hoặc viết tắt là “NSX“. Ví dụ: NSX 021099 (sản xuất ngày 2 tháng 10 năm 1999)
- “Hạn sử dụng“ hoặc viết tắt là “HSD“. Ví dụ: HSD 310700 (hạn sử dụng đến ngày 31 tháng 7 năm 2000).
- “Hạn bảo quản“ hoặc viết tắt là “HBQ“. Ví dụ: HBQ 251201 (hạn bảo quản đến ngày 25 tháng 12 năm 2001).
Giữa số chỉ ngày, tháng, năm có thể ghi liền nhau hoặc có dấu chấm hoặc có dấu gạch chéo để phân định rõ ngày, tháng, năm.
Trình tự các bước đọc bảng giá trị dinh dưỡng (Nutrition Facts) trên bao bì
Trình tự đa phần đều giống nhau, tuân thủ theo nguyên tắc quốc tế:
- Kiểm tra số suất ăn (serving size)
- Kiểm tra tổng năng lượng trong 01 suất ăn (serving per container/package)
- Kiểm soát các chất dinh dưỡng cần quan tâm:
- a) Chất béo toàn phần (total fat):
Chất béo no (Saturated Fat) và Đồng phân dạng trans (Trans Fat)
- b) Cholesterol
- c) Muối (Sodium)
- d) Chất bột đường (Carbohydrate/CHO/Carb/Glucid): gồm chất xơ và đường
- e) Đạm (Protein)
- Các chất cần nhận đủ
- Phần ghi chú
*Serving size: Còn được gọi là “Suất ăn” hay “phần ăn” chứa trong bao bì sản phẩm
Một sản phẩm đóng gói có thể có 1 cho đến nhiều serving. Cần chú ý đến có bao nhiêu suất ăn trong một sản phẩm (1/2 serving,1 serving hay nhiều hơn)
Số lượng serving (suất ăn) ta tiêu thụ quyết định năng lượng thực tế ăn vào. Do đó, nếu ăn nhiều suất ăn kéo dài không cần thiết sẽ dư cân, béo phì, bệnh lý tim mạch …
Một số thuật ngữ Anh – Việt
Hiện nay trên bước đường hội nhập kinh tế, thông tin dinh dưỡng ghi trên bao bì sản phẩm không chỉ viết bằng tiếng Việt hoặc song ngữ (Việt – Anh) mà đa phần chỉ viết bằng 01 ngôn ngữ tiếng Anh duy nhất. Do đó, việc hiểu biết các thuật ngữ tiếng Anh ghi trên bao bì sản phẩm là điều cực kỳ cần thiết cho người tiêu dùng nói chung và những bệnh nhân mắc các bệnh lý mạn tính (đái tháo đường, cao huyết áp, béo phì …) nói riêng để có thể có được sự lựa chọn thực phẩm tốt nhất.
- Nutrition Facts: Bảng giá trị dinh dưỡng
- Serving: Suất ăn, phần ăn
- Carbohydrate (hoặc CHO; Glucid; Gluxid; Carbohydrate): Chất bột đường
- Total fat: Chất béo toàn phần
- Saturated fat: Chất béo no (mỡ động vật)
- Trans fat: Chất béo đồng phân dạng Trans (tương tự mỡ động vật)
- Unsaturated fat: Chất béo không no (dầu thực vật)
- Sugar: Đường
- Sodium (hoặc Salt; Natri; Na+; Sodium): Muối
Chính sách cam kết sản xuất bao bì chất lượng tại BMP Group
Hiện nay, tại Việt Nam cũng như trên thế giới, việc phát triển bao bì thực phẩm an toàn với sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là với môi trường đang rất được chú trọng quan tâm. Nếu bạn đang cần tìm một công ty sản xuất bao bì thực phẩm đạt chuẩn quốc tế thì hãy liên hệ ngay với BMP Group – cơ sở sản với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất bao bì tại Việt Nam.
BMP Group là số ít công ty luôn chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm tại Việt Nam với hệ thống sản xuất hiện đại bậc nhất được nhập khẩu hoàn toàn từ nước ngoài, bên cạnh đó chất lượng nguyên vật liệu cũng được chúng tôi nhập khẩu từ các nguồn uy tín,… với mong muốn mang tới từng khách hàng những sản phẩm tốt nhất. Bên cạnh đó, như một minh chứng cho chất lượng, BMP Group đã vinh dự nhận được nhiều thành tựu đáng tự hào như:
- Năm 2011: Nhận chứng nhận ISO 9001 – 2008.
- Năm 2014: Nhận chứng nhận HACCP và GMP, chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Năm 2017: Nhận chứng nhận ISO 9001 – 2015.
- Năm 2020: Nhận chứng nhận BRC issue 6.
- Năm 2021: Đạt chứng chỉ ISO 15378.
Hãy liên hệ ngay với BMP Group để được hỗ trợ tư vấn tốt nhất:
- Địa chỉ email: cdd.bmp@bmppack.com
- Hotline: (028)66.756.588
